焼鳥専門ぎんねこ

旭川5・7小路ふらりーとの焼鳥専門店です。昭和25年創業、お肉は無冷凍！炭火で手焼きしています。看板に書かれた「素通りは許しませんぞ」の文字が印象的で、三代目の若き店長、久保竜弥さんが守る創業以来継ぎ足している秘伝のタレが自慢の名店です。

人気メニューの新子焼きは、若鶏の手羽を含む骨付き半身を素焼きした料理で、戦後から今でも庶民のごちそうとして、愛され続けている世代を超えた旭川のソウルフードとして知られています。「ぎんねこ」では、冷凍せずに届く生肉にこだわり、中札内からみずみずしい肉質とすっきりとした脂が特長の生の若鶏を仕入れています。30分かけて丁寧に焼き上げることで、炭火でじっくり時間をかけて焼かれる新子焼きは肉汁もボリュームもたっぷり。

焼鳥の種類も豊富で、首肉の「えりまき」や若鶏の砂肝の周りのお肉「えんがわ」など希少部位も揃います。人気の「串のフルコース」（レバー・きんかん・かしわ・鶏もつ・砂肝・豚タン・ひな皮）は、単品で頼むよりお得に楽しめる一押しメニューです。

席の予約はできないので、早めの来店がおすすめ。昭和レトロな雰囲気の中で、旭川名物を堪能してください。