創業者・村山吉弥氏が引いた一杯の屋台から、その長い歴史は始まったと伝えられています。

旭川ラーメンの”基本の味”と称されることも多い、まさに正統派のお店として知られているんですよ。

スープは、豚骨・鶏ガラといった動物系の出汁に、利尻昆布や煮干しなどの魚介系、さらに香味野菜を加えて作られるそうです。

それぞれの素材が持つ旨味を丁寧に、そして絶妙なバランスで引き出すことで、雑味のない、どこまでも優しく滋味深い味わいが生まれるのだとか。
驚くことに、こちらのスープは化学調味料を一切使っていないそうなんです。

素材の力だけで作られているので、お子様からご年配の方まで、誰もが安心して飲み干せるほどの優しい味わいが評判を呼んでいます。

壁一面に飾られた数えきれないほどの有名人のサインを見ると、このお店がいかに長く、多くの人々に愛され続けてきたかが伝わってきますね。

旭川ラーメンの原点を知るなら、ぜひ訪れてみたい一軒です。

※ 最新情報は施設・事業者の公式ホームページをご覧ください。

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