成立于1968年（昭和43年）。
对于旭川的市民来说，可以称为“味噌拉面灵魂食物”的存在就是这个“吉野”。

多年来，它作为一种味噌拉面非常受欢迎，且是旭川独有的演变，与札幌的味噌拉面不同。
吉野汤以猪骨和鸡骨为基底，搭配多种味噌混合的特制味噌酱。

它最大的特色是浓烈的大蒜味和辣椒与香料带来的酸辣味。
这种辣味进一步增强了味噌的甜味和动物性汤的丰富，创造出深沉的风味。
面条略粗卷曲，以免被浓汤压倒。

当你用搅拌均匀的汤品吸食面条时，味噌和大蒜的香气充满口腔。
炒蔬菜的口感，尤其是酥脆的豆芽，被认为与浓郁的汤品完美搭配。

如果你在旭川这片寒冷的土地上寻找一杯从内心温暖身体的浓郁饮品，这家著名餐厅绝对值得一访。

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